Když se snobka dozví o novém podniku, ihned se vypraví ho otestovat. O otevření Fish & Chips v Dlouhé jsem věděla z interních zdrojů již dávno předtím, než spatřil světlo světa a byla jsem velmi nedočkavá, až konečně otevřou.

Fish jsem navštívila v sobotu večer hned několik dní po jeho otevření, a protože tento podnik je malý bráška velmi známého Oyster baru v Malé Štupartské, má očekávání co se týče kvality jídla byla velmi vysoká. Hned u vchodu se nás ujmul číšník a posadil nás na místo-což bylo velkým a milým překvapením, protože jsme spíše očekávaly styl „obsluž se sám“. Obsluha byla velmi dobře informována o tom, co podává a i přes štíhlost menu (u mě jedině plus body-znamení toho, že bude vše čerstvé) jsem najednou nevěděla, co bych si dala raději. Vlastně úplně nejraději bych ochutnala úplně vše.

Na doporučení jsem si objednala bylinkovou pražmu s citronem, česnekem, mořskou solí a olivovým olejem. Jako příloha byla podávána pečená brambora s česnekovým jogurtem. Druhá snobka, jelikož není na ryby, vyzkoušela hovězí picanhu s pepřovou omáčkou, taktéž doprovázenou pečenou bramborou s česnekovým jogurtem.

Jako nápoj jsme zvolily rozlévané víno a byla nám donesena i obyčejná voda v karafě. Co se týče gastronomického zážitku, dal by se označit za nadočekáváníchuťověnaprostodokonalevyváženýprostěorgazmickyskvělýanepopsatelný. Jako sladkou tečku jsme si daly oba z nabízených dezertů-tradiční Apple ‚páj‘ a panna cottu (ta sice není moc anglická, ale byla výborná)

Obrovská výhoda tohoto podniku je ta, že má otevřeno až do 3 ráno, takže už přesně vím, kde budou končit moje hladové noční cesty. Jediný vroubek, který bych Fishi připsala bylo poměrně delší čekání na jídlo. Tentokrát to nevadilo a kluci určitě pracují na jeho vylepšení, přeci jen je otevřeno jen pár dní a musíme být zezačátku schovívaví, že ne vše bude úplně dokonalé. Ráda se budu vracet a hlavně- „Eat more Fish“

Fish & Chips, 21 Dlouhá st. Praha 1. http://fishandchipsprague.cz/