Zatímco na Staroměstském náměstí pořádají turisté i v teplotách přes třicet ve stínu nájezdy na „ček kúzýn“ v podobě „bíf gulášů“a „pork knís“, my ze Snobky (alespoň někteří) upřednostňujeme přeci jenom ty méně potící se pokrmy. Aniž bych hledal povyražení jiného druhu, kroky mě zavedly do Perlové ulice, kde se nachází poměrně čerstvě otevřená restaurace NEB.O. Interiér je stroze moderní a vkusný a v podstatě úplně stejnou charakteristiku si může vysloužit místní menu.

Na úvod si dávám polévku udon, jejímž základem jsou silné nudle doplněné poctivou porcí krevet, chutnými a na skus připravenými řasami a také vajíčkem, jehož žloutek se po útoku hůlky vmísí do nasládlého vývaru. V polovičním provedení na úvod nemá daleko k dokonalosti.

Z domácích limonád si vybírám malinovku, která pravda není z nejlevnějších, ale nedá se ji naprosto nic vytknout. Je příjemně osvěžující přesně mezi sladkou a kyselou, přičemž po dosrkání si ještě můžete pohrát se zbytky malin.

Mým hlavním chodem je poté do bien rau, což je směs mořských plodů a zeleniny, která je mírně pikantní a doplněná rýží. Orestované krevety i chobotnice jsou pěkně šťavnaté a ve spojení s ostatními ingrediencemi vytváří prostor pro ideální lehký oběd.

Restauraci NEB.O můžu po první návštěvě určitě doporučit, ať už ve společnosti stále partnerky nebo některé dočasné, kterou potkáte v okolí…no i když. Snad všem zúčastněným na provozu tohoto podniku nadšení vydrží a zároveň se jim podaří najít dostatečnou klientelu, což může být s ohledem na lokalitu i konkurenci trošku složitější ůkol. Budeme dále sledovat.

www.neborestaurace.cz, Perlová 10, 110 00 Praha 1