Ano, jsem milovníkem konceptu sushi. Malé porce, ketrých můžete ochutnat spoustu druhů. Nejlepší sushi je samozřejmě přímo v Japonsku, odkud pochází. Gastronomicky se do Japonska ale můžeme vydat i my „Pražáci“ a není to zrovna daleko.

Katsura je japonská restaurace umístěná v druhém suterénu hotelu Diplomat v Dejvicích. O tuto restauraci opravdu NÁHODOU nezakopnete. Ovšem NE NÁHODOU je Katsura vždy plná lidí a co je ještě překvapivější-konkrétně Japonců. Atmosféra tohoto místa je velmi autentická, a ač v Praze, připadáte si zde trochu jako turista, objevující taje cizího kraje.

Japonská gastronomie, to není samozřejmě jen o různých druzích sushi a sashimi, nicméně je to moje nejoblíbenější jídlo, takže nikdy neodolám pokušení a už při vstupu přesně vím, co budu objednávat. Jako malá pozornost podniku přijde vždy překvapení. Tentoktát se jednalo o speciálně upravené vajíčko, jindy překvapí třeba naloženým lilkem. Set sushi a set sashimi nádherně naaranžují na tác společně s wasabi, zázvorem a svěží okurkou.

A teď už se můžeme nechat unášet na vlně japonských chutí a v pozadí poslouchat švitoření ostatních hostů, kteří dotváří autentickou atmosféru a podílí se na tom, že Váš zážitek z večeře je prostě neopakovatelný.

Sushi zde připravují opravdoví profesionálové

Restaurace Katsura, Evropská 15, Dejvice (Hotel Diplomat) www.katsura.cz