Archiv pro štítek: víno

Jak jsem Zběhla do Čisté….

Publikováno | Autor:
Napsat komentář
Protože jsem rodilý pražák, vykladát mi, že ten pravý ráj, klid a pohodu naleznu někde daleko za hranicemi Prahy 6, je stejně tak zbytečné, jako si kupovat plavky na letní dovolenou v Anglii. Ale protože správná Snobka má prozkoumat všechno, souhlasila jsme s výletem za mňamkou do Východních Čech. V hledáčku se nám objevila Zdeňkem „ohvězdičkovaná“ restaurace U Zběhlíka v Čisté.
Rozlehlý statek usazený v nádherném prostředí s rychle plynoucí řekou ve mně probudil stejné vzrušení, jako když stojím před nově objeveným obchodem s kabelkami, který v sobě jistě skrývá úchvatné poklady. 
Tlacenka

Pro probuzení gurmána v těle jsme si dali jako předkrm domácí drůbeží tlačenkovou variaci s cibulí, octem a křupavým chlebem. Přirodní, zeleninová a pikantní tlačenka překvapila nejen velkými kousky masa, ale také křehkou zeleninou a perfektně vyváženou chutí koření. Prostě dokonalé nabuzení. 

Kralik

Jako hlavní chod jsme zvolili z aktuální nabídky bugs bunnyho alias králíka s variací zelí, karlovarskými a obyčejně-neobyčejnými knedlíky. Maso se rozpadalo jen co se k němu příbor přiblížil, červené zelí bylo fantasticky nasládlé a bílé úžasně křupavé. A knedlíky, žádné made by zbrojovka, ale úchvatně nadýchané jemné obláčky.

Steak

Opravdovým testem však byl vepřový kotlet na barevném pepři a chilli. Kvalita masa byla vidět hned na první pohled, perfektní zpracování hned po prvním přeříznutí a báječná chuť hned po vložení do úst. Šťavnatý steak bych slupla i bez přílohy, ale domácí šťouchané brambory nasáklé pikantním sosíkem poslaly chutě do vyššího levelu. Jedním slovem prostě lahoda.

Restaurace U Zběhlíka není sice v mém obvyklém rajónu, ale úchvatná domácí atmosféra Vás přímo nadchne a stejně jako já se do vesničky blízko Litomyšle, budete rádi vracet.

P.S. mají tu lahodnou kohoutkovou a skvělé svěží víno

U Zběhlíka, Čistá 396, 569 56 Čistá, www.uzbehlika.cz

 

Ricaté vína ve Staré studni

Publikováno | Autor:
Napsat komentář

Když už to vypadalo, že budu The Snobka d´Abstinent, přišla mi pozvánka na Tokajskou degustaci. Že to bude zkušenost těžka, jsem věděla už dopředu. Když navíc distingovaného Francouze z minulé degustace vystřídal východňár Matúš, začalo být veselo.

Dsc_0947

Desetipoložkový seznam vypadal slibně, kór když se na něm skvělo mnoho vín skvělého ročníku 2011 a jako třešnička na dortu 6 putnový tokaj 2006.

Dsc_0958

Furminty, Lipoviny, Muskat zlty (neboli muší víno- neplést s pelargonií) a jejich směsi ovládli celou studňu i chuťové pohárky zúčastněných a já pochopila, proč na stole není žádná odlévací nádoba. Nebylo jí totiž třeba. 

Dsc_0949

Tokaje mají úžasnou sytě žlutou barvu, širokou škálu chutí a míry cukernatosti. A tato byla navíc bio- bez zbytečného cukru a chemie. „Jak říkáme my východňári, jsou to taková ricatá vína!“

A jak říkám já, bude-li existovat tento podnik a jemu podobné, abstinent ze mě nebude.

U staré studni, Tržistě 3, Praha 1- Malá Strana, www.ustarestudni.cz

 

Slovníček:

ricaté, rict= „krásno- plný zadok“

 

Vinný La Botella den na Výstavišti

Publikováno | Autor:
Napsat komentář

Není typičtější veletrh pro snobky než  Víno & Delikatesy. Na vástaviště jsem přiběhla až poslední den, 3 hodiny před koncem. Část stánků sbalená, část vypitá, část otrávená. No co, když Botella den, jdu hledat tu Botellu. Snad to bude aspoň k jídlu.

Dsc_0784

Bylo to snažší než jsem si myslela. Mezi klasickými stánky se tahle do vínova vyvedená skorovinárna vyjímala jako lodičky od Lobouina mezi bílýma rádobyconverskama z tržnice. A když se mě ujala proškolená usměvavá obsluha, začala teprve jízda.

Holt když si někdo dá tu práci, že cestuje sklep od sklepa, pokoštuje a vybere to nej, tak to musí dopadnout na jedničku. 

Dsc_0789

Po pár vzorcích výborného vína a se zamaštěnou bradou od všech těch laskomin se mi už k jinému stánku stejně ani nechtělo.

Dsc_0793

Kromě skvělých vín jsem se dostala i k šumivým raritkám. Třeba zamilovaný Berdié Amor.

Jo a v Itálii prý mezi mladýma frčí Sinco. Nedivím se, chutná totíž jak náš burčák.

Dsc_0796

 

Tak LaBotello! Kde budete mít vinárnu? A kdy? 

La Botella, Červená a bílá vína ze Španělska a Itálie, http://www.labotella.cz/

Gaskoněc ve Staré studni

Publikováno | Autor:
Napsat komentář

To jsem se takhle zase jednou ocitla úplně jinde, než kde jsem původně měla být.

Nalákala mě degustace francouzských vín z oblasti Gaskoňska (proslulé výrobou koňaků) vedená monsieur Nicolasem. Kdo chce „koštovat“, co ještě „nekoštoval“ musí na Malou stranu. Nejrůznějšími degustacemi je totiž „Studna“proslulá a jdou jim moc dobře. Je holt vidět, když někoho ten chlast, teda jeho práce baví. 🙂

Img-20120119-wa0000

Degustace mě příjemně naladila, do nadpozemských výšin mě však nezavedla, neboť v Gaskoňsku nemá výroba vína dlouhou tradici a některé vzorky. Některé komentáře se tedy nesly v duchu: „Tak jaké je to červené?“ „No, …červené…“ anebo „Voní to jako frankovka…a pěkně nekvalitní…ale chutná výborně“. Z devíti vzorku bych si však tři klidně domů vzala. A navíc za hubičku. Třeba Prélude d´Hiver 2000, odrůda Gros Manseng. Už se vidím jak jím zapíjím takové dobře udělané foie gras…na horách…u krbu…

Img-20120119-wa0002

To pravé alkoholové opojení ale teprve přišlo. Stará studna se kromě vína specializuje hlavně na koňaky. Já však nejsem Snobka koňaková, nýbrž Snobka vinná. Zatvrzele jsem po dvě předchozí návštěvy odmítala cokoliv, co jen kolem koňaku prošlo. Ovšem Pineau des Charantes, vyvážená kombinace koňaku a vinné šťávy mě donutila můj status přehodnotit.

Takže ať již jste konzumenti vinní, nevinní, koňakoví či armaňakoví, „Studna“ a její skvělý personál se o vás postará!

Img-20120119-wa0005

U staré studny, Tržiště 3, Praha 1- Malá Strana, www.ustarestudny.cz